Rezept für zuckerfreies Erdbeereis, einfach aus 100 % Frucht – mit 10 super leckeren Abwandlungen

Sonnige Tage und Eiscreme gehören einfach zusammen. Wenn du nach einer gesunden und leckeren Abkühlung suchst, die ganz ohne Zucker auskommt, ist dieses super leichte Rezept für zuckerfreies Erdbeereis perfekt für dich. Es besteht zu 100 % aus Frucht und ist kinderleicht zuzubereiten. Hier ist das Grundrezept und einige kreative Abwandlungen, um dein Erdbeereis noch köstlicher zu machen.

Grundrezept für zuckerfreies Erdbeereis

Zutaten

• 500 g reife Erdbeeren
• Optional: Süße deiner Wahl wie z.B kokosblütenzucker, Honig, dattelsüße oder ein oder zwei reife Bananen
• Optional: Ein Spritzer Zitronensaft (für extra Frische)

Zubereitung

1. Erdbeervorbereitung: Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne das Grün und schneide sie in Hälften oder Viertel, je nach Größe.
2. Einfrieren: Lege die Erdbeerstücke in einer einzigen Schicht auf ein Backblech oder eine Platte, die in dein Gefrierfach passt. Stelle sicher, dass die Stücke nicht übereinander liegen. Friere sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ein.
3. Mixen: Gib die gefrorenen Erdbeeren in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe sie, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Eventuell musst du den Mixer zwischendurch stoppen und die Erdbeermasse von den Seiten schaben.
4. Servieren: Genieße das Erdbeereis sofort als weiches Eis, oder fülle es in einen luftdichten Behälter und friere es für weitere 1-2 Stunden ein, wenn du ein festeres Eis bevorzugst.

Leckere Abwandlungen

Das Grundrezept ist schon ein Genuss, aber mit ein paar zusätzlichen Zutaten kannst du es noch interessanter machen. Hier sind einige Ideen:

1. Erdbeer-Kokos-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 100 ml Kokosmilch
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Erdbeeren 100 ml Kokosmilch hinzu. Das verleiht dem Eis eine cremige Konsistenz und einen Hauch von Kokosnuss.

2. Erdbeer-Bananen-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 reife Banane
• Zubereitung: Schäle die Banane, schneide sie in Stücke und friere sie zusammen mit den Erdbeeren ein. Mixe sie anschließend zusammen für ein süßes, cremiges Eis mit dem natürlichen Geschmack von Banane und Erdbeere.

3. Erdbeer-Minz-Eis

• Zusätzliche Zutaten: Eine Handvoll frische Minzblätter
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Erdbeeren eine Handvoll frische Minzblätter hinzu. Das verleiht dem Eis eine erfrischende und aromatische Note, ideal für heiße Sommertage.

4. Erdbeer-Vanille-Proteineis

• Zusätzliche Zutaten: 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver (beim Kauf über diesen Link erhalte ich eine Provision, für dich ändert sich nichts, außer dass ich es selbst lange getestet habe und dir wirklich von Herzen empfehlen kann)
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Erdbeeren einen Messlöffel Vanille-Proteinpulver hinzu. Das macht das Eis nicht nur proteinreich, sondern gibt ihm auch einen köstlichen Vanillegeschmack.

5. Erdbeer-Joghurt-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 150 g Naturjoghurt (ohne Zucker)
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Erdbeeren den Naturjoghurt hinzu. Das ergibt eine cremige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, ähnlich wie Frozen Yogurt.

6. Erdbeer-Zitronen-Eis

• Zusätzliche Zutaten: Saft und Schale einer Zitrone
• Zubereitung: Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus. Füge beides beim Mixen der gefrorenen Erdbeeren hinzu. Das gibt dem Eis eine frische, leicht säuerliche Note.

7. Erdbeer-Himbeer-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 100 g gefrorene Himbeeren
• Zubereitung: Mische die gefrorenen Himbeeren zusammen mit den Erdbeeren im Mixer. Das ergibt ein buntes Eis mit einem zusätzlichen Vitamin-Kick und einer leicht säuerlichen Note.

8. Erdbeer-Mango-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 reife Mango
• Zubereitung: Schäle die Mango, schneide sie in Stücke und friere sie zusammen mit den Erdbeeren ein. Mixe sie anschließend zusammen für ein fruchtig-süßes Eis.

9. Erdbeer-Avocado-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 reife Avocado
• Zubereitung: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schäle sie. Schneide das Fruchtfleisch in Stücke und füge es zu den gefrorenen Erdbeeren hinzu. Mixe die Mischung, um ein besonders cremiges und nährstoffreiches Eis zu erhalten.

10. Erdbeer-Schokoladen-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Erdbeeren 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzu. Das ergibt ein köstliches Schokoladen-Erdbeer-Eis, ganz ohne Zucker.

Tipps für das perfekte Erdbeereis

• Reife Erdbeeren: Achte darauf, reife Erdbeeren zu verwenden, da sie die nötige Süße und das volle Aroma liefern.
• Mixerqualität: Ein leistungsstarker Mixer ist entscheidend, um die gefrorenen Beeren in eine cremige Konsistenz zu verwandeln. Wenn dein Mixer Probleme hat, kannst du die gefrorenen Beeren ein paar Minuten antauen lassen.
• Kreativität: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Früchten und Zusätzen zu experimentieren. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos!

Mit diesen einfachen Schritten und kreativen Abwandlungen kannst du dir jederzeit ein leckeres und gesundes Erdbeereis zaubern. Egal, ob du es pur magst oder mit zusätzlichen Aromen experimentierst – dieses Erdbeereis wird garantiert ein Hit an heißen Tagen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!