Rezept für zuckerfreies Sommerfruchteis – einfach aus 100 % Frucht – mit super leckeren Abwandlungen

Dieses kreative und doch super leicht selbst herzustellende Rezept für zuckerfreies Sommerfruchteis ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen und bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis. Vollgepackt mit Vitaminen, Antioxidantien und herrlich frischem Geschmack, ist dieses Eis nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Hier findest du das Grundrezept sowie zehn köstliche Abwandlungen, die für Abwechslung sorgen.

Grundrezept für zuckerfreies Sommerfruchteis

Zutaten

• 300 g gemischte Sommerfrüchte (frisch oder aus der Tiefkühltruhe; z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Pfirsiche, Kirschen, Kiwi, Melone, Mandarine, Trauben), fühl dich ganz frei beim Kombinieren und lass dich geschmacklich zu immer neuen Kreationen hinreißen 💖 (Tipp: Nimm anfangs immer einen Großteil Früchte, bei denen du sicher bist, dass sie dir als Eis schmecken und probier nicht gleich beim ersten Mal zu kreative Kombinationen)
• Optional: 1-2 EL Honig, Dattelsüße, Kokosblütenzucker (nach Geschmack) oder 1-2 reife Bananen (für die natürliche Süße)
• Optional: 1 EL Zitronensaft (intensiviert das Geschmackserlebnis)

Zubereitung

1. Früchte vorbereiten: Wenn du frische Früchte verwendest, wasche und putze sie gründlich. Wenn du tiefgefrorene Früchte nimmst, lass sie leicht antauen.
2. Süße hinzufügen: Wenn du zusätzliche Süße möchtest, füge den Honig, die Dattelsüße, den Kokosblütenzucker oder die reifen Bananen hinzu.
3. Mixen: Gib die Sommerfrüchte, die Süße und den optionalen Zitronensaft in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine und mixe alles, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
4. Servieren: Genieße das Sommerfruchteis sofort als weiches Eis oder fülle es in einen luftdichten Behälter und friere es für weitere 1-2 Stunden ein, wenn du ein festeres Eis bevorzugst.

Leckere Abwandlungen

1. Sommerfrucht-Joghurt-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 200 g Joghurt (natur oder griechisch)
• Zubereitung: Füge den Joghurt zu den Früchten im Mixer hinzu und mixe alles zusammen. Das Ergebnis ist ein cremiges, leicht säuerliches Eis.

2. Sommerfrucht-Minz-Eis

• Zusätzliche Zutaten: Eine Handvoll frische Minzblätter
• Zubereitung: Gib die Minzblätter zu den Sommerfrüchten und mixe alles zusammen. Das Eis bekommt eine erfrischende Note durch die Minze.

3. Sommerfrucht-Kokos-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 100 ml Kokosmilch
• Zubereitung: Füge die Kokosmilch zu den Sommerfrüchten und der Süße im Mixer hinzu. Das ergibt ein exotisch schmeckendes Eis mit einer cremigen Konsistenz.

4. Sommerfrucht-Schoko-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 2 EL Kakaopulver
• Zubereitung: Mixe das Kakaopulver zusammen mit den Sommerfrüchten und der Süße. Das Eis erhält dadurch einen intensiven Schokoladengeschmack.

5. Sommerfrucht-Vanille-Protein-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 Messlöffel Messlöffel Vanille-Proteinpulver (beim Kauf über diesen Link erhalte ich eine Provision, für dich ändert sich nichts, außer dass ich es selbst lange getestet habe und dir wirklich von Herzen empfehlen kann)
• Zubereitung: Füge das Proteinpulver zu den Sommerfrüchten hinzu und mixe alles zusammen. Perfekt für einen proteinreichen Snack nach dem Training.

6. Sommerfrucht-Mandel-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 50 g gemahlene Mandeln
• Zubereitung: Füge die gemahlenen Mandeln zu den Sommerfrüchten im Mixer hinzu. Das Eis erhält eine nussige Note und eine leicht knusprige Textur.

7. Sommerfrucht-Lavendel-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 TL getrocknete Lavendelblüten
• Zubereitung: Gib die Lavendelblüten zu den Sommerfrüchten und mixe alles zusammen. Das Eis bekommt ein zartes, blumiges Aroma.

8. Sommerfrucht-Zimt-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 TL Zimtpulver
• Zubereitung: Mixe das Zimtpulver mit den Sommerfrüchten. Der Zimt gibt dem Eis eine warme, würzige Note.

9. Sommerfrucht-Joghurt-Honig-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 200 g Joghurt (natur oder griechisch), 2 EL Honig
• Zubereitung: Füge den Joghurt und den Honig zu den Sommerfrüchten im Mixer hinzu. Das Eis wird extra cremig und hat eine angenehme Süße durch den Honig.

10. Sommerfrucht-Basilikum-Eis

• Zusätzliche Zutaten: Eine Handvoll frische Basilikumblätter
• Zubereitung: Gib die Basilikumblätter zu den Sommerfrüchten und mixe alles zusammen. Das Eis erhält eine einzigartige, frische Kräuternote.

Serviertipps für dein Sommerfruchteis

Um dein selbstgemachtes Sommerfruchteis noch leckerer zu servieren, kannst du es mit einigen köstlichen Extras aufpeppen:

• Geraspelte Dattelschokolade: Verleiht deinem Eis eine feine Süße und eine interessante Textur.
• Geröstete und gehackte Nüsse: Bringen einen knusprigen Kontrast zur cremigen Konsistenz des Eises.
• Frische Minzblätter: Sorgen für eine zusätzliche Frische und dekorative Note.
• Gefriergetrocknete Früchte: Geben deinem Eis zusätzlichen Crunch und intensiven Fruchtgeschmack.
• Ungesüßte Schlagsahne: Rundet das Eis ab und macht es noch cremiger.
• Vanille-Proteinpulver (beim Kauf über diesen Link erhalte ich eine Provision, für dich ändert sich nichts, außer dass ich es selbst lange getestet habe und dir wirklich von Herzen empfehlen kann): Perfekt für einen proteinreichen Snack nach dem Sport.

Mit diesem einfachen Grundrezept und den kreativen Abwandlungen kannst du dir jederzeit ein leckeres und gesundes Sommerfruchteis zaubern. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!