Rezept für zuckerfreies Brombeereis, einfach aus 100 % Frucht – mit 10 super leckeren Abwandlungen

So schön, dass du da bist und dich dran machen willst, dir selbst ein fantastisch leckeres Eis herzustellen. Denn Sommer und Eis gehören einfach zusammen! Wenn du auf der Suche nach einem erfrischenden und gesunden Eisrezept bist, das ganz ohne Zucker auskommt, dann ist dieses Rezept für zuckerfreies Brombeereis genau das Richtige für dich. Es besteht aus 100 % Frucht und ist super einfach zuzubereiten. Hier ist das Grundrezept und einige köstliche Varianten, um dein Brombeereis immer wieder neu zu entdecken.

Grundrezept für zuckerfreies Brombeereis

Zutaten

• 200 g reife Brombeeren
• 200 g reife Bananen (natürlich kannst du es auch mit 100% Brombeeren herstellen ich persönlich liebe es aber schon etwas süß, es ist einerseits eine Frage, was du bisher gewohnt bist und andererseits vor allem auch eine Frage wie süß die Brombeeren, die du zur Verfügung hast von sich aus schon schmecken, das kann sehr unterschiedlich sein es ist eben einfach ein Naturprodukt)
• Optional: etwas Honig, Dattelsüße, Kokosblütenzucker oder andere Süße deiner Wahl
• Optional: Ein Spritzer Zitronensaft (für extra Frische, intensiviert einfach den Geschmack, probiers mal in ner kleineren Portion mit und einmal ohne)

Zubereitung

1. Brombeervorbereitung: Wasche die Brombeeren gründlich und lasse sie abtropfen.
2. Einfrieren: Lege die Brombeeren in einer einzigen Schicht auf ein Backblech oder eine Platte, die in dein Gefrierfach passt. Stelle sicher, dass die Beeren nicht übereinander liegen. Friere sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ein.
3. Mixen: Gib die gefrorenen Brombeeren in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixe sie, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Eventuell musst du den Mixer zwischendurch stoppen und die Beerenmasse von den Seiten schaben.
4. Servieren: Genieße das Brombeereis sofort als weiches Eis, oder fülle es in einen luftdichten Behälter und friere es für weitere 1-2 Stunden ein, wenn du ein festeres Eis bevorzugst.

Leckere Abwandlungen

Das Grundrezept ist schon ein Genuss, aber mit ein paar zusätzlichen Zutaten kannst du es noch interessanter machen. Hier sind einige Ideen:

1. Brombeer-Kokos-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 100 ml Kokosmilch
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Früchte 100 ml Kokosmilch hinzu. Das verleiht dem Eis eine cremige Konsistenz und einen Hauch von Kokosnuss.

2. Brombeer-Erdbeer-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 100 g Erdbeeren
• Zubereitung: Schäle die Banane, schneide sie in Stücke und friere sie zusammen mit den Brombeeren ein. Mixe sie anschließend zusammen für ein süßes, cremiges Eis mit dem natürlichen Geschmack von Banane und Brombeere.

3. Brombeer-Minz-Eis

• Zusätzliche Zutaten: Eine Handvoll frische Minzblätter
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Brombeeren eine Handvoll frische Minzblätter hinzu. Das verleiht dem Eis eine erfrischende und aromatische Note, ideal für heiße Sommertage.

4. Brombeer-Vanille-Proteineis

• Zusätzliche Zutaten: 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver (beim Kauf über diesen Link erhalte ich eine Provision, ich nutze diese Marke selbst schon lange und hab gute Erfahrungen damit gemacht)
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Brombeeren einen Messlöffel Vanille-Proteinpulver hinzu. Das macht das Eis nicht nur proteinreich, sondern gibt ihm auch einen köstlichen Vanillegeschmack.

5. Brombeer-Joghurt-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 150 g Naturjoghurt (ohne Zucker)
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Brombeeren den Naturjoghurt hinzu. Das ergibt eine cremige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, ähnlich wie Frozen Yogurt.

6. Brombeer-Zitronen-Eis

• Zusätzliche Zutaten: Saft und Schale einer Zitrone
• Zubereitung: Reibe die Schale der Zitrone ab und presse den Saft aus. Füge beides beim Mixen der gefrorenen Brombeeren hinzu. Das gibt dem Eis eine frische, leicht säuerliche Note.

7. Brombeer-Himbeer-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 100 g gefrorene Himbeeren
• Zubereitung: Mische die gefrorenen Himbeeren zusammen mit den Brombeeren im Mixer. Das ergibt ein buntes Eis mit einem zusätzlichen Vitamin-Kick und einer leicht säuerlichen Note.

8. Brombeer-Mango-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 reife Mango (oder einfach aus der Tiefkühltruhe)
• Zubereitung: Schäle die Mango, schneide sie in Stücke und friere sie zusammen mit den Brombeeren ein. Mixe sie anschließend zusammen für ein fruchtig-süßes Eis.

9. Brombeer-Avocado-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 reife Avocado
• Zubereitung: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schäle sie. Schneide das Fruchtfleisch in Stücke und füge es zu den gefrorenen Brombeeren hinzu. Mixe die Mischung, um ein besonders cremiges und nährstoffreiches Eis zu erhalten.

10. Brombeer-Schokoladen-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 2 EL ungesüßtes Kakaopulver oder Dattelschokolade
• Zubereitung: Füge beim Mixen der gefrorenen Brombeeren 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver hinzu. Oder schmilze die Schokolade im Wasserbad. Das ergibt ein köstliches Schokoladen-Brombeer-Eis, ganz ohne weißen “Haushaltszucker”.

Tipps für das perfekte Brombeereis

• Reife Beeren: Achte darauf, reife Brombeeren zu verwenden, da sie die nötige Süße und das volle Aroma liefern.
• Mixerqualität: Ein leistungsstarker Mixer ist entscheidend, um die gefrorenen Beeren in eine cremige Konsistenz zu verwandeln. Wenn dein Mixer Probleme hat, kannst du die gefrorenen Beeren ein paar Minuten antauen lassen.
• Kreativität: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Früchten und Zusätzen zu experimentieren. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos!

Mit diesen einfachen Schritten und kreativen Abwandlungen kannst du dir jederzeit ein leckeres und gesundes Brombeereis zaubern. Egal, ob du es pur magst oder mit zusätzlichen Aromen experimentierst – dieses Brombeereis wird garantiert ein Hit an heißen Tagen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!