Rezept für zuckerfreies Waldfruchteis – einfach aus 100 % Frucht – mit super leckeren Abwandlungen

So schön dass du da bist und ich dafür entschieden hast, diese zuckerfreie Eisvariante einmal auszutesten. Ich selbst liebe inzwischen seit über 20 Jahren zuckerfrei und ich kann dir von Herzen sagen, es ist überhaupt nicht nötig auf irgendetwas dabei zu verzichten. Dieses Rezept für zuckerfreies Waldfruchteis ist eine erfrischende und gesunde Leckerei, die aus einer Mischung verschiedener Beeren hergestellt wird. Dieses Eis ist nicht nur vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Hier ist das Grundrezept und einige köstliche Abwandlungen, um dein Waldfruchteis noch spannender zu machen.

Grundrezept für zuckerfreies Waldfruchteis

Zutaten

• 300 g gemischte Waldfrüchte (frisch oder aus der Tiefkühltruhe; z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren)
• Optional: 1-2 EL Honig, Dattelsüße, Kokosblütenzucker (nach Geschmack) oder 1- 2 reife Bananen (für die natürliche Süße)
• Optional: ein Spritzer Zitrone für ein besonders intensives Aroma

Zubereitung

1. Früchte vorbereiten: Wenn du frische Früchte verwendest, wasche und putze sie gründlich. Wenn du tiefgefrorene Früchte nimmst, lass sie leicht antauen.
2. Bananen vorbereiten: Schäle die reifen Bananen und schneide sie in Scheiben.
3. Mixen: Gib die Waldfrüchte und die Bananenscheiben in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Wenn du eine zusätzliche Süße hinzufügen möchtest, gib den Honig, die Dattelsüße oder den Kokosblütenzucker dazu. Mixe alles, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
4. Servieren: Genieße das Waldfruchteis sofort als weiches Eis, oder fülle es in einen luftdichten Behälter und friere es für weitere 1-2 Stunden ein, wenn du ein festeres Eis bevorzugst.

Leckere Abwandlungen

1. Waldfrucht-Joghurt-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 200 g Joghurt (natur oder griechisch)
• Zubereitung: Füge den Joghurt zu den Früchten im Mixer hinzu und mixe alles zusammen. Das Ergebnis ist ein cremiges, leicht säuerliches Eis.

2. Waldfrucht-Minz-Eis

• Zusätzliche Zutaten: Eine Handvoll frische Minzblätter
• Zubereitung: Gib die Minzblätter zu den Waldfrüchten und mixe alles zusammen. Das Eis bekommt eine erfrischende Note durch die Minze.

3. Waldfrucht-Kokos-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 100 ml Kokosmilch
• Zubereitung: Füge die Kokosmilch zu den Waldfrüchten und Bananen im Mixer hinzu. Das ergibt ein exotisch schmeckendes Eis mit einer cremigen Konsistenz.

4. Waldfrucht-Schoko-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 2 EL Kakaopulver
• Zubereitung: Mixe das Kakaopulver zusammen mit den Waldfrüchten und Bananen. Das Eis erhält dadurch einen intensiven Schokoladengeschmack.

5. Waldfrucht-Vanille-Protein-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver (beim Kauf über diesen Link erhalte ich eine Provision, für dich ändert sich nichts, außer dass ich es selbst lange getestet habe und dir wirklich von Herzen empfehlen kann)
• Zubereitung: Füge das Proteinpulver zu den Waldfrüchten und Bananen hinzu und mixe alles zusammen. Perfekt für einen proteinreichen Snack nach dem Training.

6. Waldfrucht-Mandel-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 50 g gemahlene Mandeln (ggf in Wasser eingeweicht) oder Nussmus
• Zubereitung: Füge die gemahlenen Mandeln zu den Waldfrüchten und Bananen im Mixer hinzu. Möglich ist es auch die Mandeln vorher über Nacht in Wasser einzureichen, besonders wenn du einen eher schwächeren Mixer hast ist dies wirklich zu empfehlen. Das Eis erhält eine nussige Note und eine leicht knusprige Textur.

7. Waldfrucht-Lavendel-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 TL getrocknete Lavendelblüten
• Zubereitung: Gib die Lavendelblüten zu den Waldfrüchten und Bananen im Mixer. Das Eis bekommt ein zartes, blumiges Aroma.

8. Waldfrucht-Rosmarin-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 TL gehackter frischer Rosmarin
• Zubereitung: Füge den gehackten Rosmarin zu den Waldfrüchten und Bananen hinzu und mixe alles zusammen. Das Eis erhält eine herzhafte, aromatische Note.

9. Waldfrucht-Zimt-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 1 TL Zimtpulver
• Zubereitung: Mixe das Zimtpulver mit den Waldfrüchten und Bananen. Der Zimt gibt dem Eis eine warme, würzige Note.

10. Waldfrucht-Joghurt-Honig-Eis

• Zusätzliche Zutaten: 200 g Joghurt (natur oder griechisch), 2 EL Honig
• Zubereitung: Füge den Joghurt und den Honig zu den Waldfrüchten und Bananen im Mixer hinzu. Das Eis wird extra cremig und hat eine angenehme Süße durch den Honig.

Serviertipps für dein Waldfruchteis

Um dein selbstgemachtes Waldfruchteis noch leckerer zu servieren, kannst du es mit einigen köstlichen Extras aufpeppen:

• Geraspelte Dattelschokolade: Verleiht deinem Eis eine feine Süße und eine interessante Textur.
• Geröstete und gehackte Nüsse: Bringen einen knusprigen Kontrast zur cremigen Konsistenz des Eises.
• Frische Minzblätter: Sorgen für eine zusätzliche Frische und dekorative Note.
• Gefriergetrocknete Früchte: Geben deinem Eis zusätzlichen Crunch und intensiven Fruchtgeschmack.
• Ungesüßte Schlagsahne: Rundet das Eis ab und macht es noch cremiger.
• Proteinpulver: Perfekt für einen proteinreichen Snack nach dem Sport.

Mit diesem einfachen Grundrezept und den kreativen Abwandlungen kannst du dir jederzeit ein leckeres und gesundes Waldfruchteis zaubern. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!